溶菌酶的作用和优点

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     溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase），主要存在于鸡蛋清及动物的眼泪中。是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。

溶菌酶的作用：
    溶菌酶对革兰阳性菌、好氧性孢子形成菌、枯草杆菌、地衣型芽孢杆菌等都有抗菌作用，而对没有细胞壁的人体细胞不会产生不利影响。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。因此，该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。

溶菌酶的优点：
    1．溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐热的酶；
    2．溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可全部恢复；
    3．溶菌酶可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；
    4．溶菌酶适宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；
    5．溶菌酶的抗菌谱较广，不仅局限于G- 菌，对部分G+菌也有抑制效果。

    北京诺博莱德科技有限公司是专业从事生化试剂耗材生产与销售的厂家，备有大量现货产品溶菌酶，常卖规格为1g和5g两种。作为科研实验用试剂类产品，溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能，处理G+细菌可得到原生质体，是基因工程、细胞工程中细胞融合操作必不可少的工具酶。

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