MRS琼脂培养基成分

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 MRS琼脂培养基是由蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉等提供氮源、维生素、生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂；柠檬酸氢二铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌；琼脂则作为培养基的凝固剂。MRS琼脂培养基主要用于食品中乳酸菌总数测定。

成分列表：
蛋白胨                10.0g
牛肉浸粉               8.0g
酵母浸粉               4.0g
葡萄糖                20.0g
磷酸氢二钾             2.0g
柠檬酸氢二铵           2.0g
乙酸钠                 5.0g
硫酸镁                 0.2g
硫酸锰                0.04g
琼脂                  14.0g
吐温80                1.0g
pH值6.5 ± 0.2       25℃