产品品牌：Nobleryder
产品货号：NR210890
产品名称：山梨酸
产品规格：25g
产品简介：
山梨酸是一种有机酸。
外观：结晶性粉末
稳定性：用这种酸饱和的稳定性材料可能会自燃。与强氧化剂不相容。可能对光线敏感。
 
性质:
山梨酸是无色结晶固体，可溶于水和醇类溶剂。
它具有酸性，可与碱反应生成相应的盐。
山梨酸易被氧化，受热时可以分解。
 
制法:
工业上，山梨酸通常通过发酵法来制取。
将葡萄糖或者果糖通过微生物发酵，产生山梨酸。
随后，通过提取和纯化等工艺步骤，得到纯度较高的山梨酸。
 
性状
本品为白色至微黄白色结晶性粉末；有特臭。
本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。
 
用途
山梨酸和山梨酸钾是目前国际上应用最广的防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖，通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，达到抑制微生物的生长和起防腐作用，对霉菌、酵母菌和许多好气菌都有抑制作用，但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。广泛用于干酪、酸乳酪等各种乳酪制品、面包点心制品、饮料、果汁、果酱、酱菜和鱼制品等食品的防腐。塑料桶装浓缩果蔬汁中的用量不得超过2 g/kg；在酱油、食醋、果酱类、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制品、糕点馅、面包、蛋糕、月饼最大使用量1. Og/kg,在葡萄酒和果酒中最大使用量0.8 g/kg；在胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁（味）型饮料和果冻中最大使用量0. 5g/kg；在果蔬类保鲜和碳酸饮料中最大使用量0.2 g/kg；在食品工业中可用于肉、鱼、蛋、禽类制品中最大使用量0.0 75 g/kg