它是两个葡萄糖分子与2，1相连的非还原性二糖之一，并且已知具有许多功能，例如防止蛋白质变性和淀粉老化。 本品经酶促反应而得，价格低廉。
用途：用于糖研究。
外观：白色，结晶~粉末
溶解度：易溶于水，几乎不溶于乙醇和丙酮。“溶解度信息”可能无法描述最佳溶剂。
熔点：97°C （水合物）214〜216°C
比旋度：[α]D20+178〜+183°（c=7， H2O）
纯度：98.0+% (HPLC)
储存条件：常温
CAS RN ： ® 6138-23-4 分子量 ： C12H22O11・2H2O 分子量： 378.33
用途：用于糖研究。
外观：白色，结晶~粉末
溶解度：易溶于水，几乎不溶于乙醇和丙酮。“溶解度信息”可能无法描述最佳溶剂。
熔点：97°C （水合物）214〜216°C
比旋度：[α]D20+178〜+183°（c=7， H2O）
纯度：98.0+% (HPLC)
储存条件：常温
CAS RN ： ® 6138-23-4 分子量 ： C12H22O11・2H2O 分子量： 378.33
